Варіант рецепта італійської класичної лазаньї з начинкою з грибів і з соусом бешамель. Якщо використовувати печериці, Лазанья з грибами виходить дуже ніжною на смак і прямо таки тане в роті.
Склад:
- 8 листів тесту для лазаньї (приготованого вдома або купленого в супермаркеті)
- 2 столові ложки вершкового масла
- 4 склянки будь-яких грибів (печериці, шиітаке), тонко нарізаних
- 2 склянки соусу Бешамель
- 2 склянки сиру Пармезан, тертого
Спосіб приготування:
- Приготуйте тісто для лазаньї. Якщо ви використовуєте куплене в супермаркеті, зваріть його, виконуючи вказівки на упаковці. Розігрійте духовку до 190 градусів.
- Розтопити вершкове масло в сковороді на середньому вогні. Обсмажте в ньому гриби близько 10-ти хвилин.
- Дно форми для запікання покрийте невеликою кількістю соусу Бешамель, зверху покладіть шар тіста. Потім ще шар соусу, зверху викладіть третину грибів і посипте 0,5 склянки тертого пармезану. Повторіть такі шари ще 2 рази.
- Зверху на останній шар пармезану покладіть ще шар тіста для лазаньї, покрийте його соусом бешамель і тертим пармезаном.
- Випікайте лазанью 45 хвилин. Верх повинен придбати золотисто-коричневий колір, а соус повинен пузиритися. Лазанья з грибами готова, перед подачею охолодіть її при кімнатній температурі близько 10-ти хвилин.