Новорічне печиво з корицею

Традиційна німецька Новорічне печиво з корицею в Німеччині печуть у формі зірок. Новорічні мигдальні зірки з корицею в Німеччині можна купити перед різдвом в будь-який булочної, але вдома спекти їх самостійно досить просто, давайте спробуємо. Ви можете скористатися будь-якими формами для вирізання печива, які у вас є.

Склад:

  • 4 яєчних білка
  • 250 грам цукрової пудри
  • 300 грам мигдалю, меленого
  • 1 чайна ложка кориці, меленої
  • Цедра 0,5 лимона, мелена
  • 1/2 чайної ложки вершкового масла
  • 1 чайна ложка рому (за бажанням)

Спосіб приготування:

  • Розігрійте духовку до 160 градусів.
  • Збийте яєчні білки міксером або в блендері до утворення піни, поступово додайте в них цукрову пудру, продовжуючи збивати. Залиште 0,5 отриманої маси для прикраси, решту ми використовуємо в тісто.
  • Додайте до збитим білкам мелений мигдаль, корицю і цедру лимона. Ретельно перемішайте і вимісити густе тісто.
  • Злегка присипте стіл цукровою пудрою, розкачайте тісто качалкою в пласт товщиною 5 міліметрів. Виріжте формочками зірки і викладіть їх на змащений вершковим маслом деко.
  • В залишені збиті білки за бажанням додайте ром, перемішайте, і змастіть ними тонким шаром верхні боку печива.
  • Випікайте печиво в середині духовки 30-40 хвилин.
  • Подавайте новорічне печиво з корицею злегка охолодженим. Щасливого Нового року!

Спробуйте також печені яблука з медом — ще одне традиційне новорічне німецьке частування, а також печиво з прянощами, зване в Німеччині перцем горошком. А ще ванільні кренделі — просто смакота! І, звичайно ж, імбирні пряники, популярні в США і по всій Європі, не залишать вас байдужими.