Відмінний, нескладний рецепт - Телятина, запечена в духовці, хороший вибір для романтичного або сімейної вечері. Рецепт дуже простий, впорається навіть недосвідчений в кулінарних справах людина. До речі, цей рецепт буде відмінним вибором на майбутній День Святого Валентина. А чоловікам на замітку - попереду ще 8 Березня, так що пора починати тренуватися готувати для своєї коханої.
Я рекомендую використовувати телятину для цього рецепта, але часто її буває важко дістати, плюс вона дорожче яловичини. Можна використовувати і яловичину, в такому випадку необхідно трохи збільшити час запікання.
Складові
- 1 - 1. 5 кілограма телятини
- 4-5 зубчиків часнику
- 2-3 ложки гірчиці з цільних зерен, для обмазування
- 1/2 чайної ложки меленого чорного перцю
- 1/2 чайної ложки меленого коріандру
- Сіль за смаком
Викладаємо в миску гірчицю, додаємо спеції і розчавлює зубчики часнику. Ретельно все перемішуємо.
Я зазвичай беру скляну ємність для мікрохвильовки, викладаю її фольгою для запікання, на неї викладаю м'ясо, натираю його сіллю. Потім обмазую його сумішшю з гірчиці, перцю і коріандру з часником. Головне - переконайтеся, що ви рівномірно обмазали м'ясо. Потім складаю фольгу, загортаючи м'ясо в неї і залишаю на півгодини-годину, щоб промаринувалося.
До речі, дуже здорово буде, якщо залишити м'ясо маринуватися на ніч або на добу - запечена телятина вийде ще смачніше
Отже, закінчили з маринадом - тепер розігріваємо духовку до 180-200 градусів і ставимо м'ясо запікатися на 3 години. Хто любить посочнее - запікаємо трохи менше, для яловичини - час збільшуємо, не забувайте.
Ось такий нескладний рецепт. Подавати можна гарячої, можна охолодити. До речі, Телятина запечена в духовці і нарізана на тонкі шматочки, чудово підходить для бутербродів.
Непоганим доповненням до столу буде класичний рецепт салату «Мімоза»
Смачного
А якщо з усіх видів м'яса ви віддаєте перевагу баранину, якщо вам подобається смак молодого ягняти, спробуйте приготувати запечене ягня. Він незрівнянний не тільки в свято Пасхи, а й в будь-який інший день!